image_printPrint

Forfatterarkiv: Birgit Holm Petersen

Æggekage med anstand (2. pers)

Udgivet den 5. maj 2015 af Birgit Holm Petersen

1 stk. røget mørbrad 200 – 250 g. 1 lille rødløg i tern 150 – 200 g. frossen spinat Smør til stegning 5 æg 2 store spsk. Græsk yoghurt 10% Piskefløde et skvæt 2 tsk. bagepulver 2 – 3 spsk. … Læs resten →

Udgivet i Fast Food, Kødretter | Skriv en kommentar

Jamaica Kylling med Rom

Udgivet den 1. maj 2015 af Birgit Holm Petersen

1 stor øko. Kylling 200 g. salt 1½ ltr. lunkent vand Lav en saltlage af vand og salt, og lad kyllingen trække i den 4 timer i køleskab. Jeg bruger min stegeso, som jeg også skal bruge til at stege … Læs resten →

Udgivet i Fugl | Skriv en kommentar

Ostekage med Bærsymfoni

Udgivet den 1. maj 2015 af Birgit Holm Petersen

Her er min version af Cheesecake: Bund: 100 g. mandler 100 g. pecannødder (eller hassel- eller valnødder) 100 g. smør 1 spsk. Sukrin Melis 1 spsk. Sukrin Gold 1 spsk. Agave Sirup Ostecreme: 200 g. Buko Flødeost naturel 1 dl. … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter | Skriv en kommentar

Grethe’s Grøntsagssuppe

Udgivet den 30. april 2015 af Birgit Holm Petersen

Det er egentlig min søster der gav mig denne opskrift. I den oprindelige skal der et par kartofler i tern i, men da dette er LCHF springer vi de små basser over. Det tager ½ time fra start til slut. … Læs resten →

Udgivet i Fast Food | Skriv en kommentar

Hvide boller bagt med gær

Udgivet den 30. april 2015 af Birgit Holm Petersen

Dejvæske af:                         2½ dl vand ½ dl. Piskefløde 30 g.smør 2 tsk Sukrin Gold med top ½ tsk. salt  Tørre ingredienser: ½ dl mandelmel ikke fedtreduceret      = 48 g. 1 dl mandelmel fedtreduceret                   = 43 g. 2 spsk. Fiber … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Skriv en kommentar

Saftevand af Ananas og Appelsin, Sukkerfri + 1 kg. combo (frugtstykker til brug i f.eks. salater)

Udgivet den 29. april 2015 af Birgit Holm Petersen

OBS ! Tilberedelsestid 3 dage. Lad mig sige det med det samme: frugt er IKKE LCHF, der er for mange kulhydrater i, i form af frugtsukker. Den eneste frugt jeg kender, som har et kh. indhold på under 5 g. … Læs resten →

Udgivet i + det løse | Skriv en kommentar

Okseroulade med grøn pikantost

Udgivet den 19. april 2015 af Birgit Holm Petersen

Engang imellem har man bare lyst til noget nyt. Denne okseroulade kan varieres i det uendelige. Her har jeg brugt Pikantost med urter. Tænd ovnen på 200 ͦ  (ikke varmluft) 400 g. oksefars 1 stort revet løg 1 æg 2 … Læs resten →

Udgivet i Kødretter | Skriv en kommentar

Citrus sauce

Udgivet den 17. april 2015 af Birgit Holm Petersen

Denne sauce er syrlig, frugt-agtig, og smager fremragende til fiskeretter. Jeg har lavet den som tilbehør til Pesce dalla Campania. Saft af 2 appelsiner Saft af ½ citron 1 æggeblomme ½ dl Piskefløde 2 tsk. Sukrin 1 tsk. Dijon sennep … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter | Skriv en kommentar

Flutes

Udgivet den 9. april 2015 af Birgit Holm Petersen

Jeg penslede dem ikke, men det gør jeg næste gang. 6 stk.  2 æg 100 g Buko naturel, eller en anden flødeost 2 spsk. Husk ½ tsk. salt 1 tsk. Sukrin Gold 2 spsk. sesammel fra Funktionel Mad = 30 … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Skriv en kommentar

HUSK – nej, det er ikke noget du har glemt !

Udgivet den 9. april 2015 af Birgit Holm Petersen

Kært barn har mange navne: Husk, gul fiberhusk, loppefrøskaller, psyllium. Det er alt sammen betegnelse for den samme ingrediens, som vi bruger rigtig meget af i LCHF madlavning. Vi bruger det fordi det ikke indeholder nogen kulhydrater overhovedet, og fordi … Læs resten →

Udgivet i Sære ingredienser LCHF | Skriv en kommentar