Nyeste opfindelse: Æble pandekager.
Det startede, som det ofte gør, men en ‘Jesus-i-ørkenen’ situation, det vil sige, “hvad har vi, jeg er lækkersulten”. Der var så æbler der trængte til at blive brugt, og vi havde kommet til at købe Oat Barista wiener finest (den med karamelsmag), som vi ikke brød os om i kaffen – godt så…. eksperimentet lykkedes, og blev faktisk mere end hæderligt.
Har man lyst til at gå ‘all in’ kulhydratfattigt, kan man sagtens undvære vaniljesirup, og bare bruge lidt vaniljepulver.
De kan være lidt svære at vende, så jeg bruger to paletter. Men de er besværet værd.
3 1/2 dl. havregryn
2 dl Oat barista wiener (karamelsmag)
1 spsk vaniljesirup
3 æg
1/4 tsk kanel
1 tsk bagepulver
2 spsk flydende margarine
Et nip salt
1 skrællet og revet spise æble
Brug blenderkanden.
Start med at male havregrynene til mel.
Tilsæt oat barista wiener og de andre ingredienser, undtagen bagepulver, fedtstof og æble, og giv det fuld skrue.
Tilsæt de sidste ting, og kør ganske kort, for halv kraft, til det er blandet.
Lad stå lidt.
Steg som små pandekager. Bliver de for store, er de svære at vende. Portionen giver ca. 12 stk.
Server evt med vaniljeis.
Kan sagtens spises kolde.
