Kategoriarkiv: Brød og bagværk

Helt uden mel og korn

image_printPrint

Tærtebund vegansk og glutenfri

Udgivet den 15. marts 2025 af Birgit Holm Petersen

80 g. finthakkede/blendede cashewnødder160 g. havremel (jeg blender havregryn)1 ½ spsk. fiber husk¾ tsk. fint salt4 spsk. olie2 dl. koldt vand Bland de tørre ingredienser godt. Hæld olien i og bland godt, hæld vandet i og saml dejen. Pres den … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, Tips og Tricks, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Tærtebund vegansk og glutenfri

Jumbo cookies med chokolade

Udgivet den 10. december 2024 af Birgit Holm Petersen

De kan laves veganske og gluten- og sukkerfrie 75 g. (Naturli) smør 6 spsk. Tahin12 tsk. Sukrin Fibersirup6 tsk. Kokossukker½ tsk. fint salt60 g. Havregryn80 g. Glutenfrit mel6 tsk. Mandelmel 1 tsk. Bagepulver en knivspids chili 120 g. Chokolade hakket … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Jumbo cookies med chokolade

Sprøde Sirupskager med smag af Jul

Udgivet den 10. december 2024 af Birgit Holm Petersen

Der bliver 2 store kagedåser fulde. Jeg plejer at blande dejen aftenen før jeg bager dem. Du kan med fordel dele dejen op i 4 og rulle dem, pakke hver rulle ind i husholdningsfilm, og lægge dem i fryseren. Når … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Sprøde Sirupskager med smag af Jul

Glutenfri melblanding

Udgivet den 2. februar 2024 af Birgit Holm Petersen

Du godeste, hvor kan man dog bruge meget tid på at finde den bedste glutenfri melblanding. Her er den der virker for mig. Ja, faktisk kan den med fordel blandes sammen med hvedemel, hvis man bager traditionelt, resultatet bliver mere … Læs resten →

Udgivet i + det løse, Brød og bagværk, Tips og Tricks | Kommentarer lukket til Glutenfri melblanding

Genoise bunde

Udgivet den 15. august 2021 af Birgit Holm Petersen

Denne kagebund kan bruges i et utal af forskellige udgaver. Her er basis-opskriften. 50 g. smør 4 æg 125 g. sødning 125 g. nøddemel (pecan og cashew) Smelt smørret ( eller brug flydende) Pisk æg med sødning over vandbad til … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Kommentarer lukket til Genoise bunde

Peanut/kikærtekiks

Udgivet den 12. maj 2021 af Birgit Holm Petersen

Supersprøde og lækre. Arbejdstid 10 min. bagetid 20 min. 1½ dl. ristede blancherede peanuts (du kan også bruge de saltede, men så skal du udelade saltet i opskriften) 2 spsk. Hørfrø pulver/mel 2 spsk. Kikærtemel med lidt top 1 strøgen … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Peanut/kikærtekiks

Havrekiks bagt med estragon

Udgivet den 6. maj 2021 af Birgit Holm Petersen

Vegan, Gluten- og sukkerfrie ca. 30 stk. 225 g. Havregryn malet til mel ½ tsk. Bagepulver 1 tsk. Salt 1 tsk. Estragon 75 g. Smør (vegansk smør) 1 dl. Kogende vand Smuldr smørret sammen med de tørre ingredienser. Hæld kogende … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, Sære ingredienser LCHF, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Havrekiks bagt med estragon

Jødisk Pesach Appelsin Kage

Udgivet den 17. april 2020 af Birgit Holm Petersen

En lækker saftig appelsin-mandel kage med masser af smag.Sukker- og glutenfri. 10 pers. Arbejdstid: 2 timer. Bagetid: 35 – 40 min.Springform 23 – 25 cm. 2 Appelsiner økologiske og usprøjtede 100 g. mandelmel (den man køber) 150 g. Mandler finthakkede … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Jødisk Pesach Appelsin Kage

Hvid Chokolade mazarinkage sukker- og glutenfri med tørrede hindbær.

Udgivet den 11. april 2020 af Birgit Holm Petersen

En ren lækkerbisken, som kan bruges til ’fine’ anledninger. Den er simpel og let at lave, men smager af WOUW ! Portionen giver ca. 8 – 10 stykker. Jeg kom desværre for sent med kameraet – kagen var spist. Grund … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Kommentarer lukket til Hvid Chokolade mazarinkage sukker- og glutenfri med tørrede hindbær.

Super skønne kiksekager

Udgivet den 7. april 2020 af Birgit Holm Petersen

Disse lækre, lækre portions kiksekager er selvfølgelig gluten- og sukkerfrie.Portionen giver 12 – 16 stk. i en silikoneform eller andre lignende forme.Banankiks finder du opskriften på her du skal bare bruge udelukkende bananmel, også kaldet Plantain mel. Chokoladeganache: 2 dl. … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Super skønne kiksekager