Kategoriarkiv: Brød og bagværk

Helt uden mel og korn

Glutenfri melblanding

Du godeste, hvor kan man dog bruge meget tid på at finde den bedste glutenfri melblanding. Her er den der virker for mig. Ja, faktisk kan den med fordel blandes sammen med hvedemel, hvis man bager traditionelt, resultatet bliver mere … Læs resten

Udgivet i + det løse, Brød og bagværk, Tips og Tricks | Kommentarer lukket til Glutenfri melblanding

Genoise bunde

Denne kagebund kan bruges i et utal af forskellige udgaver. Her er basis-opskriften. 50 g. smør 4 æg 125 g. sødning 125 g. nøddemel (pecan og cashew) Smelt smørret ( eller brug flydende) Pisk æg med sødning over vandbad til … Læs resten

Udgivet i Brød og bagværk | Kommentarer lukket til Genoise bunde

Peanut/kikærtekiks

Supersprøde og lækre. Arbejdstid 10 min. bagetid 20 min. 1½ dl. ristede blancherede peanuts (du kan også bruge de saltede, men så skal du udelade saltet i opskriften) 2 spsk. Hørfrø pulver/mel 2 spsk. Kikærtemel med lidt top 1 strøgen … Læs resten

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Peanut/kikærtekiks

Havrekiks bagt med estragon

Vegan, Gluten- og sukkerfrie ca. 30 stk. 225 g. Havregryn malet til mel ½ tsk. Bagepulver 1 tsk. Salt 1 tsk. Estragon 75 g. Smør (vegansk smør) 1 dl. Kogende vand Smuldr smørret sammen med de tørre ingredienser. Hæld kogende … Læs resten

Udgivet i Brød og bagværk, Sære ingredienser LCHF, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Havrekiks bagt med estragon

Jødisk Pesach Appelsin Kage

En lækker saftig appelsin-mandel kage med masser af smag.Sukker- og glutenfri. 10 pers. Arbejdstid: 2 timer. Bagetid: 35 – 40 min.Springform 23 – 25 cm. 2 Appelsiner økologiske og usprøjtede 100 g. mandelmel (den man køber) 150 g. Mandler finthakkede … Læs resten

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Jødisk Pesach Appelsin Kage

Hvid Chokolade mazarinkage sukker- og glutenfri med tørrede hindbær.

En ren lækkerbisken, som kan bruges til ’fine’ anledninger. Den er simpel og let at lave, men smager af WOUW ! Portionen giver ca. 8 – 10 stykker. Jeg kom desværre for sent med kameraet – kagen var spist. Grund … Læs resten

Udgivet i Brød og bagværk | Kommentarer lukket til Hvid Chokolade mazarinkage sukker- og glutenfri med tørrede hindbær.

Super skønne kiksekager

Disse lækre, lækre portions kiksekager er selvfølgelig gluten- og sukkerfrie.Portionen giver 12 – 16 stk. i en silikoneform eller andre lignende forme.Banankiks finder du opskriften på her du skal bare bruge udelukkende bananmel, også kaldet Plantain mel. Chokoladeganache: 2 dl. … Læs resten

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Super skønne kiksekager

Goji Drømmekage

10 – 12 personer ca. 24 x 30 cm kageform 90 g. Sukrin Gold 50 g. Fibersirup 4 Æg ½ Vaniljestang, korn heraf 110 g. Bananmel (Plantain) 30 g. Havremel 100 g. Mandler hakkede til mel sammen med 25 g. … Læs resten

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Goji Drømmekage

Kagecreme gluten- og sukkerfri

4 æggeblommer 50 g. Sukrin Gold 2 spsk. Maizena mel eller tapioka mel 3 dl. Mælk ½ Vanilje stangHæld mælken i en kasserolle.Del og fjern kornene fra vaniljestangen. ‘Smør’ vaniljekornene ud i lidt sukrin.Læg vaniljestangen i mælken og varm den … Læs resten

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Kagecreme gluten- og sukkerfri

Lagkagebunde, gluten- og sukkerfrie

Arbejdstid: 10 min. Bagetid: 35 min. 3 stk. lagkagebunde Melblanding: 20 g. Mandelmel affedtet 80 g. Mandelmel almindeligt 50 g. Bananmel 30 g. Tapiokamel I alt 180 g. (Bananmel og tapiokamel kan købes her: https://nuttyvegan.dk/vare-kategori/glutenfri/ ) 1 ½ tsk. bagepulver … Læs resten

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Lagkagebunde, gluten- og sukkerfrie