Kategoriarkiv: Vegan og vegetar retter

image_printPrint

Portobello-Ananas tærte

Udgivet den 20. februar 2023 af Birgit Holm Petersen

Vegansk og glutenfri Fyld:4 – 5 portobello svampe2 løg hakkede200 g revet sweetpotato200 g revet pastinakOlieKrydderblanding:4 spsk kokoscreme (det øverste fra dåsen ikke light kokosmælk)4 spsk ananasjuice (fra dåsen med ananas)1 tsk agavesirup1 tsk æble eddike1 tsk salt1/2 tsk gurkemeje1/2 … Læs resten →

Udgivet i Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Portobello-Ananas tærte

Asparges tærte vegan

Udgivet den 30. juli 2022 af Birgit Holm Petersen

Rigtig lækker tærte, der sagtens kan nydes kold, enten som hovedmåltid eller som tilbehør. Fyld: 1 ds asparges snitterSi væsken ned i en skål, du skal bruge den senere, og lad aspargessnitterne dryppe af. 120 g. sweet potato revet120 g … Læs resten →

Udgivet i Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Asparges tærte vegan

Cashewtimbale med råsyltede bolchebeder

Udgivet den 20. november 2021 af Birgit Holm Petersen

Opskrifter på veganske fest forretter er virkelig svære at opdrive syntes jeg. Så her er et bud på en absolut lækkerbisken. Tak til greenumami.dk for opskriften på råsyltede bolsjebeder.Bolchebeder er virkelig smukke og det spil der er i dem passer … Læs resten →

Udgivet i Forretter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Cashewtimbale med råsyltede bolchebeder

Grøn Ærtepesto vegan

Udgivet den 2. september 2021 af Birgit Holm Petersen

150 g. (svarer til 2 dl) frosne fine ærter40 g. Pinjekerner tørristedeBasilikum frisk en håndfuld1 tsk. Løgpulver1 tsk. Gærpulver1 tsk. Havsalt strøgen1 fed Hvidløg finthakket1 tsk. Citronolie eller saftKværnet peber1½ dl. Rapsolie Overhæld de frosne ærter med kogende vand, og … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Grøn Ærtepesto vegan

Bengalske Blomsterris

Udgivet den 12. juni 2021 af Birgit Holm Petersen

 4-6 portioner. (fra Vegetarisk Kogebog af Inga-Britta Sundqvist)Navnet kommer af at der er brugt safran. Denne indiske ret dufter over hele huset, og kan både bruge som tilbehør og som en selvstændig ret. 4 dl. Basmatiris ½ dl. Rapsolie ½ … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Bengalske Blomsterris

Grøn ærte pesto vegan

Udgivet den 12. juni 2021 af Birgit Holm Petersen

150 g. (svarer til 2 dl) frosne fine ærter 40 g. Pinjekerner tørristede Basilikum frisk en håndfuld 1 tsk. Løgpulver 1 tsk. Gærpulver 1 tsk. Havsalt strøgen 1 fed Hvidløg finthakket 1 tsk. Citronolie eller saft Kværnet peber 1½ dl. … Læs resten →

Udgivet i + det løse, Tilbehør til varme retter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Grøn ærte pesto vegan

Vegansk glutenfri gulerods/sweet potato tærte

Udgivet den 9. juni 2021 af Birgit Holm Petersen

Basis opskriften til denne tærte kan jeg ikke tage æren for. Den tilfalder Veganermor: www.veganermor.dkDen er lækker, munchie og kan snildt holde sig et par dage i køleskab, spises varm eller kold og fryses. Fyld: 2-3 løg finthakket 3 spsk. … Læs resten →

Udgivet i Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Vegansk glutenfri gulerods/sweet potato tærte

Vegan Mexican mince

Udgivet den 9. juni 2021 af Birgit Holm Petersen

4 pers. Nemt, hurtigt og superlækkert. 2,5 dl. Soya mince 3 løg hakket 1 Snackpeber i tern (eller 1 stor rød peberfrugt) 2 store Tomat skrællet og hakket groft (eller en dåse hakkede tomater. Hvis du bruger dåsetomater skal du … Læs resten →

Udgivet i Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Vegan Mexican mince

Tabbouleh glutenfri

Udgivet den 20. maj 2021 af Birgit Holm Petersen

Tabbouleh er en libanesisk persillesalat, og der er sikkert flere forskellige opskrifter på den. Her er min, som er glutenfri, portionen giver til 4 – 6 personer. 100 g. Quinoa (jeg blander rød og hvid)1 fed Hvidløg meget fint hakket1 … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Tabbouleh glutenfri

Havrekiks bagt med estragon

Udgivet den 6. maj 2021 af Birgit Holm Petersen

Vegan, Gluten- og sukkerfrie ca. 30 stk. 225 g. Havregryn malet til mel ½ tsk. Bagepulver 1 tsk. Salt 1 tsk. Estragon 75 g. Smør (vegansk smør) 1 dl. Kogende vand Smuldr smørret sammen med de tørre ingredienser. Hæld kogende … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, Sære ingredienser LCHF, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Havrekiks bagt med estragon