Kategoriarkiv: Fisk

Alt fra havet

image_printPrint

Crawfish pie

Udgivet den 15. marts 2025 af Birgit Holm Petersen

New Orleans style ½ løg hakket½ peberfrugt grøn hakket½ peberfrugt rød hakket2 stilke blegselleri hakket5 stilke forårsløg hakket4 fed hvidløg hakketPersille, en håndfuld hakket1 – 2 spsk. Cajun krydderi125 g. smør125 ml fiske bouillion (eller reje bisque)1 bøtte krebsehalerEvt. små … Læs resten →

Udgivet i Fisk | Kommentarer lukket til Crawfish pie

Spaghetti al Limone

Udgivet den 4. september 2024 af Birgit Holm Petersen

Ikke helt, men næsten… i hvert fald meget inspireret af den originale opskrift. Jeg prøvede at lave det for første gang, men det er bestemt ikke den sidste. Jeg valgte at komme tigerrejer (uden haleskal) i, men laksestykker i mundrette … Læs resten →

Udgivet i Fast Food, Fisk, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Spaghetti al Limone

Spinatroulade med spicy/sweet rejecreme

Udgivet den 16. februar 2020 af Birgit Holm Petersen

En ide til en anden forret, som kan laves i mega god tid. Rouladen kan skæres i ca. 10 – 12 skiver, eller 5 til 6 kuverter. Tænd ovnen på 150 grader. 170 g. spinatblade friske. Kog dem i letsaltet … Læs resten →

Udgivet i Diabetes mad IKKE LCHF, Fisk, Forretter | Kommentarer lukket til Spinatroulade med spicy/sweet rejecreme

Kartoffelratatouille med hvidvins dampet ørredfilet.

Udgivet den 14. september 2019 af Birgit Holm Petersen

Nemt og lækkert til 3 – 4 personer. Arbejdstid ca. 15 min. Tilberedningstid 35 min. Kartoffelratatouille opskriften har jeg fra en kogebog. Det er de absolut bedste kartofler jeg nogensinde har smagt. Det passer fortrinligt til hvidt kød, både fugl … Læs resten →

Udgivet i Fisk, Tilbehør til varme retter | Kommentarer lukket til Kartoffelratatouille med hvidvins dampet ørredfilet.

Røget laksetærte

Udgivet den 8. september 2019 af Birgit Holm Petersen

Denne tærtebund er med havregryn, og lad mig lige slå fast ‘Low Carb’ er IKKE ‘No Carb’. Kulhydrater er ok i beskedent omfang og især havregryn. I forhold til blodsukker og diabetes er havregryn absolut indenfor det tilladelige. Tærtebunden bliver … Læs resten →

Udgivet i Diabetes mad IKKE LCHF, Fisk | Tagget , | Kommentarer lukket til Røget laksetærte

Sprød panering med græskarkerner

Udgivet den 11. januar 2019 af Birgit Holm Petersen

Endelig ! Jeg har eksperimenteret med alverdens ingredienser for at få en panering til fisk, der IKKE består af knuste flæskesvær. Jeg bruger en blanding af sesamfrø og sesammel til krebinetter, men man kan også få for meget sesam, da smagen … Læs resten →

Udgivet i Fisk, Tips og Tricks | Kommentarer lukket til Sprød panering med græskarkerner

Krydrede Fiskeboller med flødetomat sauce

Udgivet den 31. december 2015 af Birgit Holm Petersen

100 – 150 g. torskefilet 1 æg ½ dl piskefløde 1 tsk. kinesisk soya 1 tsk. olie 1 tsk. tørret estragon ½ tsk. sennepspulver salt, peber 2 tsk. kokosfibermel 1 tsk. Husk   Kom alle ingredienserne i foodprocessoren, eller i en … Læs resten →

Udgivet i Fisk | Skriv en kommentar

Fisk med tomat og soya

Udgivet den 22. juni 2015 af Birgit Holm Petersen

Dette er en absolut Fast Food ret, som tager ca. 20 min. at lave, og så smager den simpelthen skønt. Det var en filippinsk veninde der lærte mig den. (2. pers.) 300 g. fast renset fisk (ca.) torsk, pangasius eller … Læs resten →

Udgivet i Fast Food, Fisk | Skriv en kommentar

Tun paté

Udgivet den 26. marts 2015 af Birgit Holm Petersen

4 portioner Tilberedningstid 5 min + tid til afkøling Bør ikke fryses (men den kan sagtens laves dagen før og stå i køleskab, det bliver den faktisk bedre af) 1 dåse Tun i vand 150 g friskost (man kan bruge … Læs resten →

Udgivet i Fisk | Skriv en kommentar

Laksepaté med urter

Udgivet den 26. marts 2015 af Birgit Holm Petersen

Her er et sikkert hit, både som forret og til en god frokost. Ydermere koster det ikke en bondegård, du kan sagtens bruge lakserester, det gør jeg altid, de skal jo hakkes alligevel.               … Læs resten →

Udgivet i Fisk | Skriv en kommentar