Kategoriarkiv: Tilbehør til varme retter

Oprindelig opskrift hedder ‘Bengalske Blomsterris’ udelukkende fordi der er safran (i.e. blomster) i. Jeg har konverteret opskriften, dels fordi det smager godt, og dels fordi det er lynhurtigt at lave. 1-2 hakket løg2 sivri pebre fintsnittet, hvis man ikke er … Læs resten →

Gluten- og laktosefri Ja, jeg eksperimenterer gerne, denne gang gik det så også godt. Saucen kan bruges til en masse forskellige kød emner: kylling, koteletter eller fisk er nok bedst. Den smager lidt a la bernaisesauce på grund af den … Læs resten →

Eller pastablinis. Portionen giver ca. 18 stk. Engang imellem bliver jeg træt af kartofler, ris, bulgur og pasta. Jeg har en mor, der er 93 år, som ikke har så nemt ved at tygge mere, men hun elsker pasta, lasagne, … Læs resten →

150 g. (svarer til 2 dl) frosne fine ærter40 g. Pinjekerner tørristedeBasilikum frisk en håndfuld1 tsk. Løgpulver1 tsk. Gærpulver1 tsk. Havsalt strøgen1 fed Hvidløg finthakket1 tsk. Citronolie eller saftKværnet peber1½ dl. Rapsolie Overhæld de frosne ærter med kogende vand, og … Læs resten →

 4-6 portioner. (fra Vegetarisk Kogebog af Inga-Britta Sundqvist)Navnet kommer af at der er brugt safran. Denne indiske ret dufter over hele huset, og kan både bruge som tilbehør og som en selvstændig ret. 4 dl. Basmatiris ½ dl. Rapsolie ½ … Læs resten →

Tabbouleh er en libanesisk persillesalat, og der er sikkert flere forskellige opskrifter på den. Her er min, som er glutenfri, portionen giver til 4 – 6 personer. 100 g. Quinoa (jeg blander rød og hvid)1 fed Hvidløg meget fint hakket1 … Læs resten →