Jumbo cookies med chokolade

image_printPrint

De kan laves veganske og gluten- og sukkerfrie

75 g. (Naturli) smør
6 spsk. Tahin
12 tsk. Sukrin Fibersirup
6 tsk. Kokossukker
½ tsk. fint salt
60 g. Havregryn
80 g. Glutenfrit mel
6 tsk. Mandelmel
1 tsk. Bagepulver
en knivspids chili

120 g. Chokolade hakket
120 g. Mandler og Pecan nødder hakkede

Bland de tørre ingredienser undtagen chokoladen og nødderne.
Rør fedtstof, tahin og sødestoffer sammen. Ælt de tørre ingredienser i, og bland det godt. Kom til sidst nødder og chokolade i.

Form dejen til 6 kugler (eller mindre), læg bagepapir på en bageplade. Klap kuglerne helt flade, og læg dem på bagepapiret.

Bag kagerne i 12 – 14 min. ved. 170 grader varmluft. (hvis de er mindre reduceres bagetiden).

Dette indlæg blev udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter. Bogmærk permalinket.