Du godeste, hvor kan man dog bruge meget tid på at finde den bedste glutenfri melblanding. Her er den der virker for mig. Ja, faktisk kan den med fordel blandes sammen med hvedemel, hvis man bager traditionelt, resultatet bliver mere sprødhed.
2 dl. rismel
2 dl. Sorghum mel (eller havremel, men dejen bliver mere våd)
1 dl. Kartoffelmel
2 tsk. Xantangum
2 spsk. Husk (loppefrøskaller)
2 tsk. Bagepulver