image_printPrint

Forfatterarkiv: Birgit Holm Petersen

And når det skal være Jul og godt

Udgivet den 25. december 2015 af Birgit Holm Petersen

Jeg har egentlig aldrig stegt and før, så jeg blev super-glad da det blev vildt godt. Den kan med fordel laves dagen før. Ca. 1 kg. And (2 lår og 2 bryster) 2 – 3 æbler renset og skåret i … Læs resten →

Udgivet i Fugl | Skriv en kommentar

Farserede peberfrugter

Udgivet den 7. december 2015 af Birgit Holm Petersen

Her er en mums ret, jeg fandt på her til aften. Du skal bruge (til 2 personer der spiser meget): 2 røde peberfrugter renset og skåret i kvarte 400 g. oksefars  2 små eller 1 stort løg ½ butternut squash … Læs resten →

Udgivet i Kødretter | Skriv en kommentar

Hytte-á-la-mande

Udgivet den 3. december 2015 af Birgit Holm Petersen

Jeg blev fristet i dag. Jeg var i den lokale Brugs, tiden for risalamande nærmer sig, og jeg kan ikke tåle ris. Så jeg købte hytteost og mandler uden hylster. Piskefløde havde jeg hjemme. Først da jeg var hjemme gik … Læs resten →

Udgivet i Sære ingredienser LCHF | Skriv en kommentar

Mandelboller bagt med gær

Udgivet den 22. november 2015 af Birgit Holm Petersen

Ca. 6 – 8 stk. Dejvæske af: 3 dl vand                                                               1 dl. Piskefløde ½ dl. Sesamfrø ½ dl. Gule hørfrø 50 g. smør                                                            2 tsk Sukrin Gold med top                           1 tsk. salt       Varm dejvæsken op i en lille gryde til smørret … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Skriv en kommentar

Fødselsdagschokolagkage

Udgivet den 15. august 2015 af Birgit Holm Petersen

Basis opskrift for bundene er fra Madbanditten, og er næsten samme opskrift som til roulade. Chokobunde: 4 æg 100 g Buko Naturel Smøreost 1 spsk. Sukrin Gold 1 tsk vaniljepulver ½ tsk kardemomme 2 spsk kakaopulver 2 tsk Husk( loppefrøskaller) 1 spsk mandelmel … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Skriv en kommentar

Guacamole

Udgivet den 17. juli 2015 af Birgit Holm Petersen

Jeg ellllsker simpelthen dette lysegrønne stads – UHM ! Men husk at tilberede det i god tid. Det bliver allerbedst af at stå i køleskabet i et par timer før servering, det gør al verden for smagen. Den smager også … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter | Skriv en kommentar

Chickennuggets med sesammel

Udgivet den 17. juli 2015 af Birgit Holm Petersen

Denne ret smager virkelig godt med Guacamole til. 4 kylling brystfileter skåret i strimler ca. 1 cm brede eller 1 pk. kylling inderfileter 1 æg sammenpisket 4 spsk. med top sesammel fedtreduceret salt, peber, Garam Masala  Olie til stegning (jeg … Læs resten →

Udgivet i Fast Food, Fugl | Skriv en kommentar

Fisk med tomat og soya

Udgivet den 22. juni 2015 af Birgit Holm Petersen

Dette er en absolut Fast Food ret, som tager ca. 20 min. at lave, og så smager den simpelthen skønt. Det var en filippinsk veninde der lærte mig den. (2. pers.) 300 g. fast renset fisk (ca.) torsk, pangasius eller … Læs resten →

Udgivet i Fast Food, Fisk | Skriv en kommentar

Yndige Cupcakes med chokolade LCHF

Udgivet den 11. maj 2015 af Birgit Holm Petersen

10 – 12 cupcakes   100 g. blødt smør 1½ dl. Mandelmel (ikke reduceret) 3 store æg 3 spsk. Sukrin Gold med top 2 spsk kakao pulver 1 tsk. vanlijepulver 1 spsk. Husk 1½ tsk bagepulver 50 g. hakket chokolade … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Skriv en kommentar

Rabbebarderber kage

Udgivet den 7. maj 2015 af Birgit Holm Petersen

150 g. rabarber 1-2 tsk. Nonoxal 2 spsk. Sukrin Gold 1 spsk. Agavesirup Koges til rabarberstykkerne er bløde, du skal IKKE bruge vand. Si saften fra, men gem det hele, det skal bruges alt sammen. 50 g. blødt smør (brug … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter | Skriv en kommentar