150 g. rabarber
1-2 tsk. Nonoxal
2 spsk. Sukrin Gold
1 spsk. Agavesirup
Koges til rabarberstykkerne er bløde, du skal IKKE bruge vand. 
Si saften fra, men gem det hele, det skal bruges alt sammen.
50 g. blødt smør (brug evt. mikrobølgeovnen 15 – 30 sek.)
2 spsk. Sukrin Gold
1 tsk. Vanilje pulver
2 hele æg
50 g. Flødeost Naturel
1 dl. Græsk Yoghurt 10 %
Rabarbersaften (men gem lidt til senere)
50 g. mandelmel af hele mandler
50 g. kokosfibermel
2 tsk. Husk (fin)
2 tsk. bagepulver
Tænd ovnen på 200 ͦ
Pisk det bløde smør, vanilje og Sukrin til det begynder at skumme. Hav tålmodighed, det kan godt tage et pænt stykke tid.
Tilsæt æggene, ét ad gangen, og pisk godt imellem dem.
Tilsæt flødeost, yoghurt og rabarbersaft og pisk.
Bland kokos-, mandelmel og Husk, og rør det i æggeblandingen. Rør forsigtigt til det er blandet helt.
Sigt bagepulveret ned i dejen og rør det sammen.
Smør et tærtefad (eller en lille springform) og hæld dejen i det, fordel den godt.
Lav nogle hulninger med en ske, og put lidt af den kogte rabarber ned i hvert hul.
Sæt kagen i ovnen og skru ned på 150 ͦ tænd varmluften. Har du ikke varmluft, så skru ned på ca. 170 ͦ .
Bag kagen i 25 min. Sluk ovnen, tag kagen ud, og hæld det sidste rabarbersaft ud over den, og sæt den tilbage i den lune ovn til den er kølet af.
Servér med flødeskum.