image_printPrint

Forfatterarkiv: Birgit Holm Petersen

Hibiscus/mascarpone kage

Udgivet den 11. april 2020 af Birgit Holm Petersen

Hibiscus smager lidt som syrlige kirsebær, og denne kage/dessert er lækker cremet med en fin balance mellem den søde creme, den syrlige gelé og den karamelagtige bund. Bunden kan sagtens laves mange dage i forvejen og fryses ned. Hele desserten/kagen … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter, Sære ingredienser LCHF | Kommentarer lukket til Hibiscus/mascarpone kage

Hvid Chokolade mazarinkage sukker- og glutenfri med tørrede hindbær.

Udgivet den 11. april 2020 af Birgit Holm Petersen

En ren lækkerbisken, som kan bruges til ’fine’ anledninger. Den er simpel og let at lave, men smager af WOUW ! Portionen giver ca. 8 – 10 stykker. Jeg kom desværre for sent med kameraet – kagen var spist. Grund … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Kommentarer lukket til Hvid Chokolade mazarinkage sukker- og glutenfri med tørrede hindbær.

Super skønne kiksekager

Udgivet den 7. april 2020 af Birgit Holm Petersen

Disse lækre, lækre portions kiksekager er selvfølgelig gluten- og sukkerfrie.Portionen giver 12 – 16 stk. i en silikoneform eller andre lignende forme.Banankiks finder du opskriften på her du skal bare bruge udelukkende bananmel, også kaldet Plantain mel. Chokoladeganache: 2 dl. … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Super skønne kiksekager

Tomat-mandarin sauce vegansk

Udgivet den 5. april 2020 af Birgit Holm Petersen

2 gulerødder revne 1 løg revet 2 stilke blegselleri finthakket 2 spsk. olie 1.ds. tomater hakkede 1 ds. mandariner 1 boullion tern eller 1 tsk. vegan fond pulver 1 tsk. spidskommen Chilipulver 4 fed syltede hvidløg i chiliolie peber 1 … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Tomat-mandarin sauce vegansk

Vegansk smørepålæg

Udgivet den 30. marts 2020 af Birgit Holm Petersen

Sautér løg, hvidløg og krydderier til løget er blødt. Skyl linserne og tilsæt dem sammen med cashewnødder, vand, laurbærblad og persille. Kog for svag varme i 30 min.Fjern laurbærbladet, og rør kikærtemel, champignoner og gærflager i. Lad det køle lidt … Læs resten →

Udgivet i Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Vegansk smørepålæg

Goji Drømmekage

Udgivet den 26. marts 2020 af Birgit Holm Petersen

10 – 12 personer ca. 24 x 30 cm kageform 90 g. Sukrin Gold 50 g. Fibersirup 4 Æg ½ Vaniljestang, korn heraf 110 g. Bananmel (Plantain) 30 g. Havremel 100 g. Mandler hakkede til mel sammen med 25 g. … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Goji Drømmekage

Butgut

Udgivet den 22. marts 2020 af Birgit Holm Petersen

Portionen rækker til 4 personerArbejdstid: ca. 30 min. Disse frikadelleagtige lynstegte butternut squash og gulerods kroketdimser, er opfundet som en erstatning for stegte kartofler eller pommes frittes. Du kan krydre dem som du har lyst. Jeg lavede dem første gang … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Butgut

Vegansk lasagne med soya mince

Udgivet den 12. marts 2020 af Birgit Holm Petersen

Portioner: 4 – 6 Tid: 1 t. 20 min. ½ dl. olivenolie (eller mere) 1 løg finthakket 2 fed hvidløg hakket 2 gulerødder revet 250 g. champignon i groft hakkede Tørret oregano, basilikum, paprika, chili, Sar, (laurbærblad) (100 ml lys … Læs resten →

Udgivet i Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Vegansk lasagne med soya mince

Kiksekage, Gluten- og sukkerfri

Udgivet den 12. marts 2020 af Birgit Holm Petersen

200 g. Smør (Naturli smør kan sagtens bruges) 2 spsk. Kokosolie 4 æggeblommer 1 dl. Sukrin Melis 3 spsk. Fibersirup 3 spsk. Cacaopulver 200 g. chokolade Evt. hakkede nødder/ saltmandler som drys Bananmels kiks (se opskriften på chufa kiks og … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Kiksekage, Gluten- og sukkerfri

Kagecreme gluten- og sukkerfri

Udgivet den 6. marts 2020 af Birgit Holm Petersen

4 æggeblommer 50 g. Sukrin Gold 2 spsk. Maizena mel eller tapioka mel 3 dl. Mælk ½ Vanilje stangHæld mælken i en kasserolle.Del og fjern kornene fra vaniljestangen. ‘Smør’ vaniljekornene ud i lidt sukrin.Læg vaniljestangen i mælken og varm den … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Kagecreme gluten- og sukkerfri