2 gulerødder revne
1 løg revet
2 stilke blegselleri finthakket
2 spsk. olie
1.ds. tomater hakkede
1 ds. mandariner
1 boullion tern eller 1 tsk. vegan fond pulver
1 tsk. spidskommen
Chilipulver
4 fed syltede hvidløg i chiliolie
peber
1 tsk. Akacie honning eller agave sirup
evt. lidt vand
Svits løg, gulerødder og blegselleri i klare i olien. Tilsæt de øvrige ingredienser.
Kog saucen i mindst 45 min., gerne 2 timer, ved lavt blus og blend den.
Smag den evt. til med lidt salt eller lidt mere sødning.