Tomat-mandarin sauce vegansk

2 gulerødder revne

1 løg revet

2 stilke blegselleri finthakket

2 spsk. olie

1.ds. tomater hakkede

1 ds. mandariner

1 boullion tern eller 1 tsk. vegan
fond pulver

1 tsk. spidskommen

Chilipulver

4 fed syltede hvidløg i chiliolie

peber

1 tsk. Akacie honning eller agave
sirup

evt. lidt vand

Svits løg,
gulerødder og blegselleri i klare i olien. Tilsæt de øvrige ingredienser.

Kog saucen i mindst 45 min., gerne 2 timer, ved lavt blus og blend den.
Smag den evt. til med lidt salt eller lidt mere sødning.