200 g. Smør (Naturli smør kan sagtens bruges)
2 spsk. Kokosolie
4 æggeblommer
1 dl. Sukrin Melis
3 spsk. Fibersirup
3 spsk. Cacaopulver
200 g. chokolade
Evt. hakkede nødder/ saltmandler som drys
Bananmels kiks (se opskriften på chufa kiks og brug udelukkende bananmel)
Smelt smør og kokosolie i en kasserolle ved lav varme. Fjern
gryden fra varmen og kom den hakkede chokolade i. Rør rundt til chokoladen er
opløst og du har en blank masse. lad det køle af.
Æggeblommer, sukrin og fibersirup piskes til det er hvidt og skummende. Cacaopulver
røres i.
Den afkølede chokolademasse røres i.
En brødform fores med bagepapir. En lille del af ’dejen’ kommes i bunden og
fordeles jævnt, herefter lægges kiks og chokolademasse lagvist.
Kiksekagen kan drysses med hakkede nødder eller saltmandler.
Hele herligheden dækkes med lidt husholdningsfilm, bagepapiret pakkes om, og
formen sættes i køleskabet, gerne til dagen efter, til kiksekagen er helt fast.