image_printPrint

Forfatterarkiv: Birgit Holm Petersen

Vegan Mexican mince

Udgivet den 9. juni 2021 af Birgit Holm Petersen

4 pers. Nemt, hurtigt og superlækkert. 2,5 dl. Soya mince 3 løg hakket 1 Snackpeber i tern (eller 1 stor rød peberfrugt) 2 store Tomat skrællet og hakket groft (eller en dåse hakkede tomater. Hvis du bruger dåsetomater skal du … Læs resten →

Udgivet i Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Vegan Mexican mince

Ananasfromage

Udgivet den 27. maj 2021 af Birgit Holm Petersen

Ikke heeelt sukkerfri men næsten. Stor portion, er særdeles velegnet til frysning. 4 blade Husblas udblødes i vand 1 lille dåse Ananas i stykker (stykkerne skæres ud i kvarte) 2½ dl. Ananas juice 1 spsk. Citronsaft Det koges i ca. … Læs resten →

Udgivet i Diabetes mad IKKE LCHF, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Ananasfromage

Kyllingesalat spicy/sweet

Udgivet den 20. maj 2021 af Birgit Holm Petersen

1 tsk Garam Masala½ tsk. Løgpulver1/4 tsk. frisk finthakket chili1 spsk. Græsk Yoghurt½ tsk. Agave sirup (eller efter smag)Røres sammen 5 – 6 tern Ingefær syltet1/3 rød SnackpeberEn knivspids Chili pulver100 g. Friskost1 tsk. Tahini100 g. Kogt Kyllingebryst i små … Læs resten →

Udgivet i Sære ingredienser LCHF | Kommentarer lukket til Kyllingesalat spicy/sweet

Tabbouleh glutenfri

Udgivet den 20. maj 2021 af Birgit Holm Petersen

Tabbouleh er en libanesisk persillesalat, og der er sikkert flere forskellige opskrifter på den. Her er min, som er glutenfri, portionen giver til 4 – 6 personer. 100 g. Quinoa (jeg blander rød og hvid)1 fed Hvidløg meget fint hakket1 … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Tabbouleh glutenfri

Za’atar

Udgivet den 20. maj 2021 af Birgit Holm Petersen

Za’atar er et blandingskrydderi, der har en let citrus smag, på grund af sumak. Jeg blander det selv, og opbevarer det tørt i en krydderikrukke. 2 spsk. Sesamfrø ristes let på en tør pande2 spsk. Sumak1 spsk. Oregano tørret1 spsk. … Læs resten →

Udgivet i Sære ingredienser LCHF | Kommentarer lukket til Za’atar

Peanut/kikærtekiks

Udgivet den 12. maj 2021 af Birgit Holm Petersen

Supersprøde og lækre. Arbejdstid 10 min. bagetid 20 min. 1½ dl. ristede blancherede peanuts (du kan også bruge de saltede, men så skal du udelade saltet i opskriften) 2 spsk. Hørfrø pulver/mel 2 spsk. Kikærtemel med lidt top 1 strøgen … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Peanut/kikærtekiks

Havrekiks bagt med estragon

Udgivet den 6. maj 2021 af Birgit Holm Petersen

Vegan, Gluten- og sukkerfrie ca. 30 stk. 225 g. Havregryn malet til mel ½ tsk. Bagepulver 1 tsk. Salt 1 tsk. Estragon 75 g. Smør (vegansk smør) 1 dl. Kogende vand Smuldr smørret sammen med de tørre ingredienser. Hæld kogende … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, Sære ingredienser LCHF, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Havrekiks bagt med estragon

Cremet Dildsauce

Udgivet den 17. marts 2021 af Birgit Holm Petersen

Tilberedelse 10 min. kogetid: ca. 40 – 45 min. i alt. Ca. 2½ dl. sauce.Super tilbehør til f.eks. farsbrød af oksefars. 4 – 5 spsk. Olie 1 Løg lille hakket 1 fed Hvidløg hakket 2 spsk. Kokossukker 2 spsk. tørret … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter | Kommentarer lukket til Cremet Dildsauce

Kalkunbryst med abrikoser, pistacienødder og snackpeber

Udgivet den 12. marts 2021 af Birgit Holm Petersen

Confit langtidsstegt. Det bliver rigtig lækkert, mørt og ikke tørt.Det er IKKE sukkerfrit, da tørrede frugter indeholder meget frugt sukker. Tilberedelsestid: 32 timer med saltning. Du skal bruge: En plastboks, eller andet, Snøre og et ovnfast fad med låg. Absolut … Læs resten →

Udgivet i Kødretter | Kommentarer lukket til Kalkunbryst med abrikoser, pistacienødder og snackpeber

Bhaji

Udgivet den 2. januar 2021 af Birgit Holm Petersen

Ovnbagte Forberedelsestid: 15 min.  Stege/bage tid: ca. 1 time ca. 12 – 16 stk. De kan fryses. Disse løg-banditter smager helt vidunderligt, og kan bruges som tilbehør, evt. i stedet for kartofler eller andet. Oprindeligt skal løg bhaji frituresteges, men … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Bhaji