Tilberedelse 10 min. kogetid: ca. 40 – 45 min. i alt. Ca. 2½ dl. sauce.
Super tilbehør til f.eks. farsbrød af oksefars.
4 – 5 spsk. Olie
1 Løg lille hakket
1 fed Hvidløg hakket
2 spsk. Kokossukker
2 spsk. tørret Dild
1 spsk. Æblecider eddike
1 spsk. Tamarin (eller soyasauce)
1 ½ dl. Hyldeblomst drik
2 dl. Grøntsags fond
200 g. Creme Fraiche 38% (et lille bæger)
½ tsk. Groft salt
Kværn Peber
Løg, hvidløg, kokossukker, dild og lidt kværn peber sauteres i olien. Steg til det er en klistret masse og løgene er bløde.
Tilsæt så æblecider eddike, tamari og hyldeblomst drik. Kog det lidt ind i ca. 5 min.
Så tilsættes grøntsags fond. Kog det igen i 5 – 10 min.
Fjern gryden fra varmen og si saucen. Kom den siede sauce tilbage i gryden og pisk creme fraishen i og kog op. Kog det ind i 20 – 30 min. ved middel til svag varme, rør jævnligt.
Smag til evt. med lidt salt.