4 pers. Nemt, hurtigt og superlækkert.
- 2,5 dl. Soya mince
- 3 løg hakket
- 1 Snackpeber i tern (eller 1 stor rød peberfrugt)
- 2 store Tomat skrællet og hakket groft (eller en dåse hakkede tomater. Hvis du bruger dåsetomater skal du reducere vandet til 1 dl.)
- 200 g. Majs
- 10 Hvidløg syltede i chili olie (eller ca. 2 spsk.)
- 4 kviste frisk Marokkansk Mynte hakket ( eller 2 tsk. tørret)
- 4 kviste Rosmarin frisk hakket (eller 2 tsk. tørret)
- 2 spsk. Taco krydderi
- 4 tsk. Tomatpuré koncentreret
- 2 dl. vand
- 1 tsk. Grøntsagsfond pulver
- 200 ml. Rice Cuisine (eller soya cuisine)
- 1 – 2 tsk. Salt
- Kværn peber
- Lidt Agavesirup
Rist soya mince i 6 spsk. neutral olie og 2 spsk. chiliolie fra hvidløgene sammen med urterne. Tilsæt taco krydderi og 1 tsk. salt.
Tilsæt løg og snackpeber samt tomat hakket. Lad det stege under omrøring til løgene er lidt klare. (Hvis du bruger dåsetomater tilsættes det her)
Tilsæt vand og tomatpuré, hvidløg og grøntsagsfond. Bland det godt.
Tilsæt til sidst majs og rice cuisine, bland det, skru ned for varmen og lad det simre lidt under omrøring i ca. 5 min.
Smag evt. til med salt og kværn peber og agavesirup
Servér med ris eller brød til