Ikke heeelt sukkerfri men næsten. Stor portion, er særdeles velegnet til frysning.
4 blade Husblas udblødes i vand
1 lille dåse Ananas i stykker (stykkerne skæres ud i kvarte)
2½ dl. Ananas juice
1 spsk. Citronsaft
Det koges i ca. 5 – 10 min. Det sies. Stykkerne gemmes, og saften hældes tilbage i gryden. Husblas opløses i den varme saft. Det sættes til afkøling.
4 æggeblommer (pasteuriserede)
25 g. Agavesirup
50 g. Sukrin
flormelis
3 Æggehvider (pasteuriserede)
2½ dl. Piskefløde
Æggehvider piskes stive
Ny skål:
Æggeblommer piskes hvide med sødning.
Ny skål:
Fløden piskes til skum.
Æggesnaps og fløde vendes forsigtigt sammen, så luften bevares. Ananassaften vendes i med en tynd stråle.
Til sidst vendes æggehviderne forsigtigt sammen med resten.
Fromagen kommes i ønskede forme, eller i to skåle. Ananasstykkerne fordeles i (de synker ned af sig selv).
Serveres med flødeskum