image_printPrint

Forfatterarkiv: Birgit Holm Petersen

Kransekager LCHF

Udgivet den 28. december 2018 af Birgit Holm Petersen

Nytår 2018, og jeg skulle selvfølgelig lige prøve. Det bliver ikke sidste gang, for det var ikke nær så indviklet som jeg havde forestillet mig. Jeg brugte: 150 – 200 g. smuttede Mandler 50 g. Sukrin Melis 3 spsk. Agavesirup 2 Æggehvider … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Kransekager LCHF

Brownie – diabetiker venlig lav GI

Udgivet den 22. december 2018 af Birgit Holm Petersen

Bradepande/kageform ca. 33 x 23 200 g. smør smeltet eller flydende, jeg bruger begge dele. 2 dl. Kokos sukker (GI 35) 1 dl. Sukrin Gold (GI 0) 3 spsk. Agavesirup (kan udelades) (GI 16) 4 æg — 2 dl. Mandelmel … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, Diabetes mad IKKE LCHF | Kommentarer lukket til Brownie – diabetiker venlig lav GI

Butternut fad med fløde

Udgivet den 21. december 2018 af Birgit Holm Petersen

Det smager super-godt til næsten hvad som helst. Ovnstegte kyllingelår f.eks. 4 personer (ca. 1 times tilberedelse i alt) Tænd ovnen på 200 ͦ 1 Butternut Squash skrællet, renset for kerner og skåret i tern ca. 2 x 2 cm. … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter | Kommentarer lukket til Butternut fad med fløde

Pastinak Chips

Udgivet den 16. december 2018 af Birgit Holm Petersen

Kender du det?Engang imellem får man lyst til chips. Sådan nogle rigtige salte, tynde, knasende chips. Selvfølgelig kan man købe rod-frugt chips, men mange gange er de knald-hårde, og ikke særligt spændende. Så jeg forsøgte mig. Denne portion er af: … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Pastinak Chips

Syndfri Chokolade Specier

Udgivet den 2. december 2018 af Birgit Holm Petersen

(ca. 30 – 36 stk.) 100 g. Smør 1 dl. Kokosfibermel 2 stk. Husk 6 tsk. Sukrin melis 80 g. Pecan nødder hakkede 60 g. Chokolade hakket (gerne Easis) 4 spsk. Piskefløde ———- Bland de tørre ingredienser godt, tilsæt fløden … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Kommentarer lukket til Syndfri Chokolade Specier

Små veganer drømme

Udgivet den 23. marts 2018 af Birgit Holm Petersen

3 dl. hvedemel (jeg bruger Ølands hvedemel) 1 spsk. mandelmel (kan udelades) 1 tsk. bagepulver  ½ tsk. vanilje pulver 1 dl. Dragsbæk margarine hvid (uden mælk) ½ dl. groft hakkede pecan nødder 3 spsk. kokossukker 1 spsk. Agavesirup (eller en … Læs resten →

Udgivet i Diabetes mad IKKE LCHF, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Små veganer drømme

Mulligatawny suppe (Karry-suppe)

Udgivet den 4. januar 2018 af Birgit Holm Petersen

“Mulligatawny er en indisk suppe, ofte baseret på kylling, tomat, karry og forskellige rodfrugter. Navnet stammer fra tamil, hvor det betyder “pebervand” til trods for, at peber ikke er nogen vigtig ingrediens i retten.Wikipedia” Denne opskrift har fulgt mig lige … Læs resten →

Udgivet i Diabetes mad IKKE LCHF | Kommentarer lukket til Mulligatawny suppe (Karry-suppe)

Hytte-á-la-mande

Udgivet den 22. december 2017 af Birgit Holm Petersen

Måske har du det som jeg. Jeg kan bare ikke tåle ris. Det bliver stenhårdt inden i mig. Derfor blev jeg vildt glad, da jeg fandt dette alternativ. Det kan godt smage lidt syrligt, derfor er det vigtigt ikke at … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Hytte-á-la-mande

Tusindfryd med abrikoser (75 – 100 stk.)

Udgivet den 15. december 2017 af Birgit Holm Petersen

Jule småkager der smager ! Dette er en videreudvikling af en traditionel småkage opskrift. De er IKKE LCHF, men kan indtages af diabetikere, fordi de har et lavt glykæmisk index. Dej: 200 g. Ølands hvedemel øko 100 g. kartoffelmel 2 … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, Diabetes mad IKKE LCHF | Kommentarer lukket til Tusindfryd med abrikoser (75 – 100 stk.)

Lækre Jule Lader

Udgivet den 14. december 2017 af Birgit Holm Petersen

De er ikke uskyldige, men de er UDEN tilsat sukker. Dadler og tørret frugt indeholder en hel del frugtsukker. Antal ca. 24 + 12 Mint lader 300 g. god chokolade lidt kokos olie  Mince Meat 6 tørrede abrikoser 1 tørret flage … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Lækre Jule Lader