image_printPrint

Forfatterarkiv: Birgit Holm Petersen

Vegansk Risalamande

Udgivet den 10. december 2019 af Birgit Holm Petersen

6 portioner á 225 ml.Når det er Jul skal der selvfølgelig også være Risalamande, det hører sig til. Hvis man ikke ønsker at indtage animalske produkter, kan det godt være en udfordring, men her er en variation. Denne opskrift er … Læs resten →

Udgivet i Diabetes mad IKKE LCHF, GUF ! og Desserter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Vegansk Risalamande

Himmelsk Vegansk Vinsauce

Udgivet den 6. december 2019 af Birgit Holm Petersen

4 portioner. Tid ca. ½ time (uden tilberedelse af fond) Denne opskrift er brygget videre på fra en jeg fandt på en engelsk hjemmeside. Vinsaucen passer særligt godt til nøddebrød, eller hvis man skal forkæle sine gæster. Den er helt … Læs resten →

Udgivet i Tilbehør til varme retter, Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Himmelsk Vegansk Vinsauce

Sprøde Sirupskager med smag af Jul

Udgivet den 22. november 2019 af Birgit Holm Petersen

Der bliver 2 store kagedåser fulde. Jeg plejer at blande dejen aftenen før jeg bager dem. Portionen giver ca. 100 stk. 200 g. Fibersirup 100 g. Agavesirup 150 g. Kokossukker 200 g. Mandler med skræl malet til mel 150 g. … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Sprøde Sirupskager med smag af Jul

Ostekage med lakrids og kvædegelé

Udgivet den 14. oktober 2019 af Birgit Holm Petersen

OBS ! Det er vigtigt at ALLE ingredienser har stuetemperatur.Det er ikke alle forundt at have kvædegelé stående, og lad mig sige med det samme: DET ER IKKE SUKKERFRIT ! Det kan simpelthen ikke lade sig gøre at lave velsmagende … Læs resten →

Udgivet i Diabetes mad IKKE LCHF, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Ostekage med lakrids og kvædegelé

Kartoffelratatouille med hvidvins dampet ørredfilet.

Udgivet den 14. september 2019 af Birgit Holm Petersen

Nemt og lækkert til 3 – 4 personer. Arbejdstid ca. 15 min. Tilberedningstid 35 min. Kartoffelratatouille opskriften har jeg fra en kogebog. Det er de absolut bedste kartofler jeg nogensinde har smagt. Det passer fortrinligt til hvidt kød, både fugl … Læs resten →

Udgivet i Fisk, Tilbehør til varme retter | Kommentarer lukket til Kartoffelratatouille med hvidvins dampet ørredfilet.

Røget laksetærte

Udgivet den 8. september 2019 af Birgit Holm Petersen

Denne tærtebund er med havregryn, og lad mig lige slå fast ‘Low Carb’ er IKKE ‘No Carb’. Kulhydrater er ok i beskedent omfang og især havregryn. I forhold til blodsukker og diabetes er havregryn absolut indenfor det tilladelige. Tærtebunden bliver … Læs resten →

Udgivet i Diabetes mad IKKE LCHF, Fisk | Tagget , | Kommentarer lukket til Røget laksetærte

Tiramisu Rapido

Udgivet den 4. september 2019 af Birgit Holm Petersen

4 – 6 portioner. Arbejdstid 20 min. Køletid 1 til 2 timer. Kan sagtens fryses.Jeg ELSKER Tiramisu, og har også fundet en opskrift med gluten/kulhydratfri ladyfingers, men det kniber med min tålmodighed. Nogle gange får jeg bare lyst til at lave denne lækre … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Tiramisu Rapido

Den ultimative Chokolade Fondant med blødende hjerte !

Udgivet den 13. februar 2019 af Birgit Holm Petersen

Ja, det siger noget, men den er godt nok også lækker – OG laktosefri – OG sukkerfri _ OG nem at lave. Sådan gør du: 4 – 5 spsk. Kokosolie smagsneutral 85 – 100 g. Mørk Chokolade – sukkerfri (enten … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Den ultimative Chokolade Fondant med blødende hjerte !

Blåbær-Chokomousse kage

Udgivet den 20. januar 2019 af Birgit Holm Petersen

Kagen består af en kransekagebund, herover hele blåbær i sirup dækket af chokolademousse. Den smager ufyselig lækkert. Start med at tænde ovnen på 175  ͦ varmluft. Har du ikke varmluft skal ovnen sættes på 180  ͦ og bagetiden forlænges 5 … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Blåbær-Chokomousse kage

Sprød panering med græskarkerner

Udgivet den 11. januar 2019 af Birgit Holm Petersen

Endelig ! Jeg har eksperimenteret med alverdens ingredienser for at få en panering til fisk, der IKKE består af knuste flæskesvær. Jeg bruger en blanding af sesamfrø og sesammel til krebinetter, men man kan også få for meget sesam, da smagen … Læs resten →

Udgivet i Fisk, Tips og Tricks | Kommentarer lukket til Sprød panering med græskarkerner