image_printPrint

Forfatterarkiv: Birgit Holm Petersen

Nem æblekage

Udgivet den 9. februar 2017 af Birgit Holm Petersen

  100 g. blødt Smør (brug evt. mikrobølgeovnen 15 – 30 sek.) 2 spsk. Sukrin Gold 1 spsk. Agave sirup eller Sukrin Gold 2 hele Æg 30 g. Kokosfibermel (Kokosfibermel er fintmalet) 50 g. Mandelmel (ikke fedtreduceret, jeg hakker selv … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Nem æblekage

Blodsukkeret i balance – Glykæmisk Index

Udgivet den 2. februar 2017 af Birgit Holm Petersen

Blodsukkerpåvirkning er noget som LCHF spisere og Diabetikere har til fælles. En god vejleder er at kigge på fødevarer og deres Glykæmiske Index. Glykæmisk Index (GI) er en måleenhed for, hvor meget blodsukkeret stiger, når du har spist en bestemt … Læs resten →

Udgivet i Tips og Tricks | Kommentarer lukket til Blodsukkeret i balance – Glykæmisk Index

Kakaonøddekiks

Udgivet den 2. februar 2017 af Birgit Holm Petersen

Lidt til kaffen, sødt og uskyldigt – næsten. Kokossukker har et lavt glykæmisk index (35), og påvirker derfor ikke blodsukkeret ret meget. Det indeholder ligeså mange kalorier som hvidt sukker – så pas på ! 1 dl. Kokosfibermel 1 dl. … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Kakaonøddekiks

Hurtiglavet ketchup med broccoli og blomkål (pokker til måde at narre grøntsager i folk på)

Udgivet den 28. januar 2017 af Birgit Holm Petersen

DENNE OPSKRIFT KRÆVER EN FOODPROCESSOR ELLER BLENDER Min mand har fået konstateret Diabetes 2. “Hvordan kan det dog lade sig gøre, når de spiser så kulhydratfattigt?” vil mange sikkert spørge sig selv, men det hænger sådan sammen, at jeg aldrig … Læs resten →

Udgivet i + det løse, Tilbehør til varme retter | Kommentarer lukket til Hurtiglavet ketchup med broccoli og blomkål (pokker til måde at narre grøntsager i folk på)

Mad Roulade

Udgivet den 19. november 2016 af Birgit Holm Petersen

Dej: 4 æg – delt i hvider og blommer 100 g. Smøreost 2 tsk. Husk 2 spsk. Sesam, mandel eller kokosmel ( gerne en blanding af en eller flere slags) 1 tsk. Salt ½ tsk. Sukrin Gold eller palmesukker Peber … Læs resten →

Udgivet i Kødretter | Kommentarer lukket til Mad Roulade

Leverpåstej – fryseegnet.

Udgivet den 16. juli 2016 af Birgit Holm Petersen

Jeg kalder det leverpåstej, fordi en leverpostej  er bagt i ovnen, og det er denne ikke. Det lyder måske ikke så lækkert, men jeg ‘opfandt’ opskriften, da mine hunde skulle på slankekur, og den leverpostej man kan købe er meget MEGET … Læs resten →

Udgivet i + det løse | Kommentarer lukket til Leverpåstej – fryseegnet.

Vegan sweet potato burger, egnet til grill !

Udgivet den 10. juni 2016 af Birgit Holm Petersen

( 3 stk. ) – UPS ! Vi kom til at spise dem allesammen, så ikke noget billede. Disse burgere smager vildt godt, og de kan steges på en grill. De er IKKE LCHF, fordi der er både sweet potato, … Læs resten →

Udgivet i Vegan og vegetar retter | Kommentarer lukket til Vegan sweet potato burger, egnet til grill !

Jordbærdrøm

Udgivet den 16. maj 2016 af Birgit Holm Petersen

Dette er min absolut foretrukne kage. Og lad det være sagt med det samme – den er IKKE strikt LCHF, der er lidt almindelig Dr.Oetker kagecreme pulver i den, men den er bare SÅ vidunderlig. Jordbærmos: 1 pose frosne jordbær … Læs resten →

Udgivet i GUF ! og Desserter | Skriv en kommentar

Krydrede Fiskeboller med flødetomat sauce

Udgivet den 31. december 2015 af Birgit Holm Petersen

100 – 150 g. torskefilet 1 æg ½ dl piskefløde 1 tsk. kinesisk soya 1 tsk. olie 1 tsk. tørret estragon ½ tsk. sennepspulver salt, peber 2 tsk. kokosfibermel 1 tsk. Husk   Kom alle ingredienserne i foodprocessoren, eller i en … Læs resten →

Udgivet i Fisk | Skriv en kommentar

Flæskesteg med sprød svær

Udgivet den 25. december 2015 af Birgit Holm Petersen

Tilberedelses tiden varierer. Du kan med fordel stege den dagen før. 8 personer. Flæskesteg af kam eller ribben 1½ – 2 kg. Salt, peber Piskefløde til saucen Rids sværen på tværs og på langs, i den størrelse du gerne vil … Læs resten →

Udgivet i Kødretter | Skriv en kommentar