Kategoriarkiv: Brød og bagværk

Helt uden mel og korn

image_printPrint

Goji Drømmekage

Udgivet den 26. marts 2020 af Birgit Holm Petersen

10 – 12 personer ca. 24 x 30 cm kageform 90 g. Sukrin Gold 50 g. Fibersirup 4 Æg ½ Vaniljestang, korn heraf 110 g. Bananmel (Plantain) 30 g. Havremel 100 g. Mandler hakkede til mel sammen med 25 g. … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Goji Drømmekage

Kagecreme gluten- og sukkerfri

Udgivet den 6. marts 2020 af Birgit Holm Petersen

4 æggeblommer 50 g. Sukrin Gold 2 spsk. Maizena mel eller tapioka mel 3 dl. Mælk ½ Vanilje stangHæld mælken i en kasserolle.Del og fjern kornene fra vaniljestangen. ‘Smør’ vaniljekornene ud i lidt sukrin.Læg vaniljestangen i mælken og varm den … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Kagecreme gluten- og sukkerfri

Lagkagebunde, gluten- og sukkerfrie

Udgivet den 6. marts 2020 af Birgit Holm Petersen

Arbejdstid: 10 min. Bagetid: 35 min. 3 stk. lagkagebunde Melblanding: 20 g. Mandelmel affedtet 80 g. Mandelmel almindeligt 50 g. Bananmel 30 g. Tapiokamel I alt 180 g. (Bananmel og tapiokamel kan købes her: https://nuttyvegan.dk/vare-kategori/glutenfri/ ) 1 ½ tsk. bagepulver … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Lagkagebunde, gluten- og sukkerfrie

Estragonlinser med æblemos

Udgivet den 22. januar 2020 af Birgit Holm Petersen

18 – 20 stk. Svær 2 – 3 æbler skrællet og skåret i små stykker koges til mos med½ dl vand og 1 spsk. kokossukker pr. æble. Køles ned. 155 g. havremel (+ ekstra 50 – 100 g. til udrulning) … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Estragonlinser med æblemos

Sprøde Sirupskager med smag af Jul

Udgivet den 22. november 2019 af Birgit Holm Petersen

Der bliver 2 store kagedåser fulde. Jeg plejer at blande dejen aftenen før jeg bager dem. Portionen giver ca. 100 stk. 200 g. Fibersirup 100 g. Agavesirup 150 g. Kokossukker 200 g. Mandler med skræl malet til mel 150 g. … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Sprøde Sirupskager med smag af Jul

Den ultimative Chokolade Fondant med blødende hjerte !

Udgivet den 13. februar 2019 af Birgit Holm Petersen

Ja, det siger noget, men den er godt nok også lækker – OG laktosefri – OG sukkerfri _ OG nem at lave. Sådan gør du: 4 – 5 spsk. Kokosolie smagsneutral 85 – 100 g. Mørk Chokolade – sukkerfri (enten … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Den ultimative Chokolade Fondant med blødende hjerte !

Blåbær-Chokomousse kage

Udgivet den 20. januar 2019 af Birgit Holm Petersen

Kagen består af en kransekagebund, herover hele blåbær i sirup dækket af chokolademousse. Den smager ufyselig lækkert. Start med at tænde ovnen på 175  ͦ varmluft. Har du ikke varmluft skal ovnen sættes på 180  ͦ og bagetiden forlænges 5 … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, GUF ! og Desserter | Kommentarer lukket til Blåbær-Chokomousse kage

Brownie – diabetiker venlig lav GI

Udgivet den 22. december 2018 af Birgit Holm Petersen

Bradepande/kageform ca. 33 x 23 200 g. smør smeltet eller flydende, jeg bruger begge dele. 2 dl. Kokos sukker (GI 35) 1 dl. Sukrin Gold (GI 0) 3 spsk. Agavesirup (kan udelades) (GI 16) 4 æg — 2 dl. Mandelmel … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, Diabetes mad IKKE LCHF | Kommentarer lukket til Brownie – diabetiker venlig lav GI

Syndfri Chokolade Specier

Udgivet den 2. december 2018 af Birgit Holm Petersen

(ca. 30 – 36 stk.) 100 g. Smør 1 dl. Kokosfibermel 2 stk. Husk 6 tsk. Sukrin melis 80 g. Pecan nødder hakkede 60 g. Chokolade hakket (gerne Easis) 4 spsk. Piskefløde ———- Bland de tørre ingredienser godt, tilsæt fløden … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Kommentarer lukket til Syndfri Chokolade Specier

Tusindfryd med abrikoser (75 – 100 stk.)

Udgivet den 15. december 2017 af Birgit Holm Petersen

Jule småkager der smager ! Dette er en videreudvikling af en traditionel småkage opskrift. De er IKKE LCHF, men kan indtages af diabetikere, fordi de har et lavt glykæmisk index. Dej: 200 g. Ølands hvedemel øko 100 g. kartoffelmel 2 … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk, Diabetes mad IKKE LCHF | Kommentarer lukket til Tusindfryd med abrikoser (75 – 100 stk.)