image_printPrint

Forfatterarkiv: Birgit Holm Petersen

Oliven udstening

Udgivet den 26. marts 2015 af Birgit Holm Petersen

Vidste du at en kirsebærudstener er perfekt til at udstene de dejlige græske oliven med? Jeg fandt en i Kop & Kande til kr. 40,- . Ja , jeg købte faktisk et par stykker, som bliver brugt som gaver til … Læs resten →

Udgivet i Tips og Tricks | Skriv en kommentar

Groft Brød á la Stenalderbrød (det med mange kerner i)

Udgivet den 26. marts 2015 af Birgit Holm Petersen

Så måtte jeg i gang med at eksperimentere igen, for jeg er altså ikke vild med smagen af mange æg i mit brød – heller ikke det grove. Oven i købet var jeg kommet til at købe noget Carob Pulver … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Skriv en kommentar

Sære ingredienser

Udgivet den 26. marts 2015 af Birgit Holm Petersen

Når man begynder at leve på en LCHF kost, stifter man lynhurtigt bekendskab med nogle helt nye ingredienser, man nok aldrig har hørt om før. Her er lidt om mine erfaringer med dem. Mandelmel – det kan købes både i … Læs resten →

Udgivet i Sære ingredienser LCHF | Skriv en kommentar

Lidt om bagning uden mel

Udgivet den 26. marts 2015 af Birgit Holm Petersen

Noget af det sværeste ved at bage uden de gængse mel typer er at man mangler stivelsen, og hvedemelets evne til at klistre de andre ingredienser sammen. Der er forskellige måder at angribe dette problem på: Anvende mange æg – … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Skriv en kommentar

Boller der smager som boller

Udgivet den 26. marts 2015 af Birgit Holm Petersen

Mange, mange der hopper på LCHF (LowCarbHighFat) eller Lavkarbo vognen, får hurtigt et virkeligt savn – BRØD OG BOLLER. Mit problem med mange af de opskrifter der fandtes var, at jeg ikke er super glad for smagen af rigtig mange … Læs resten →

Udgivet i Brød og bagværk | Skriv en kommentar