3 ØKOLOGISKE Citroner
1 fl. Vodka eller anden smagsneutral alkohol
2 dl. Sukrin Gold
1 ltr. vand
De 3 ubehandlede citroner skylles og skrælles, så intet af det hvide under skallen kommer med (giver ellers bitterhed til likøren).
Disse skalstrimler trækker 3-4 dage i alkoholen sammen med saften af den ene citron.
Vand + sukrin gives et opkog, så sukrinen opløses og blandingen afkøles.
Derefter filtreres de 2 væsker sammen og kommes på passende flasker.
Og nu kommer det svære: Flaskerne med Limoncello skal nu stå min. 2 mdr. og trække, og gerne længere tid.
Opskrift www.rom-guide.dk