Denne ret er et sikkert hit hos os. Det lyder skørt men de forskellige ingredienser går fint i spænd, og så er den lige så hurtig at lave som at hente en pizza.
Det er vores udgave af ‘fast-food’.
Grund opskriften er fra den allerførste Karoline Kogebog.
400 – 500 g. oksefars
2 løg hakket groft
100 g. champignoner i skiver (gerne frossede)
3 – 4 spsk. tørret dild (den tørrede er den bedste her)
1½ – 2 dl. Græsk Yoghurt 10%
2 spsk. Kinesisk Soya
Salt
Peber
Soyakulør
Start med at brune oksefarsen i en gryde, tilsæt de hakkede løg og champignonerne. Herefter dild, salt, peber og kinesisk soya i den rækkefølge.
Så tilsætter du yoghurten, rører godt rundt, skruer ned for varmen, lægger låg på gryden og lader retten koge for svag varme i ca. 20 min.
Hvis du bruger frosne champignoner væsker det mere, og du skal lade det koge i 10 min. før du lægger låget på.
Til sidst farver du det med soyakulør da det ellers godt kan se lidt fesent ud.
Servér med pasta / spaghetti af squash eller kinaradise og salat til.
Vi kan godt lide rå grønne ærter, som jeg tager direkte fra frost, hælder i en sigte og skyller dem under den varme hane til de er tøet op. Meeen de er ikke heeelt LCHF 🙂
 |
 |