Kategoriarkiv: Brød og bagværk

Så måtte jeg i gang med at eksperimentere igen, for jeg er altså ikke vild med smagen af mange æg i mit brød – heller ikke det grove. Oven i købet var jeg kommet til at købe noget Carob Pulver … Læs resten →

Noget af det sværeste ved at bage uden de gængse mel typer er at man mangler stivelsen, og hvedemelets evne til at klistre de andre ingredienser sammen. Der er forskellige måder at angribe dette problem på: Anvende mange æg – … Læs resten →

Mange, mange der hopper på LCHF (LowCarbHighFat) eller Lavkarbo vognen, får hurtigt et virkeligt savn – BRØD OG BOLLER. Mit problem med mange af de opskrifter der fandtes var, at jeg ikke er super glad for smagen af rigtig mange … Læs resten →