Grøn ærte pesto vegan

  • 150 g. (svarer til 2 dl) frosne fine ærter
  • 40 g. Pinjekerner tørristede
  • Basilikum frisk en håndfuld
  • 1 tsk. Løgpulver
  • 1 tsk. Gærpulver
  • 1 tsk. Havsalt strøgen
  • 1 fed Hvidløg finthakket
  • 1 tsk. Citronolie eller saft
  • Kværnet peber
  • 1½ dl. Rapsolie

Overhæld de frosne ærter med kogende vand, og lad dem stå lidt.
Put alle ingredienser i et blenderglas og blend det til det er helt findelt, smag evt. til med lidt mere salt.

Virkelig lækker dip, der kan bruges til alt muligt. Normalt er pesto lavet med parmesan ost, men løgpulver og gærflager erstatter fint smagen.