Havrekiks bagt med estragon

Vegan, Gluten- og sukkerfrie ca. 30 stk.

225 g. Havregryn malet til mel

½ tsk. Bagepulver

1 tsk. Salt

1 tsk. Estragon

75 g. Smør (vegansk smør)

1 dl. Kogende vand

Smuldr smørret sammen med de tørre ingredienser. Hæld
kogende vand i, og rør/ ælt det godt sammen.

Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Rul dejen ud af 2
omgange, meget tyndt, og udstik kiks i din foretrukne form, eller skær dejen i
firkanter med et rullehjul.

Bag dem i ovnen i 25 – 30 min. Lad køle af.
De kan gemmes i en lufttæt beholder i mindst en uge. Du kan også putte bøtten i
fryseren, og tage det antal op du skal bruge.

Tips:
Del dejen i tre kugler, og put de to i fryseren. Så kan du tage dej op efter behov (den tør op i løbet af et par timer) og bage friske kiks.