Kan Mascarpone fryses?

http://www.xwallbox.com/sadan-fryse-mascarpone/

I min lokale Føtex så jeg i dag noget der fik mit hjerte til at hoppe – Mascarpone på tilbud til 10,- kr. for 250 g. ! Wouw, der røg straks 3 pakker i min indkøbskurv. Mascarpone plejer at koste det dobbelte, og årsagen til denne fantastiske pris, var selvfølgelig at sidste salgsdato, var lige rundt om hjørnet, men de røg lige i min fryser da jeg kom hjem.

Mascarpone er en Italiensk flødeost med en dejlig rund vaniljesmag, og den er uforlignelig i desserter. Jeg bruger den også i hjemmelavet is. Rørt sammen med flødeskum og chokolade er det en gude-spise. Det er ikke altid at man kan bruge en hel bøtte, så det er rart at vide man kan fryse det.

Her er et par tips til hvordan man behandler det, når man så vil tø det op igen, fundet på ovennævnte link:

En kulinarisk glæde, en nydelse i desserter, til kiks eller brød eller endda blandet i kaffe, mascarpone ost topper listen for mange oste elskere. Denne friskost har tredobbelte mængder af frisk fløde, hvilket skaber en hvid, tyk, smørbar ost. Opbevar mascarpone ost i køleskabet i cirka en uge, eller du kan vælge at fryse det til langtidslagring. Hvis du fryser mascarpone, kan du støde på at den skiller ved optøning, men det kan nemt løses.

Vejledning

1 Placer mascarpone beholderen i fryseren i en pose og luk posen tæt.

2 Skriv dato og indhold på ydersiden af ​​posen med en permanent markør.
Mascarpone kan opbevares i fryseren i op til to eller tre måneder.

3 Ved optøning. Tag mascarpone osten fra fryseren og læg den i køleskabet til optøning. Lad osten optø i ca. seks til otte timer.

4 Opbevar den meget koldt efter at den er optøet. Pisk osten med elektrisk mixer for at re-emulgere osten og blande den sammen igen. Pisk i en til to minutter, indtil det ser tyk og cremet ud igen.

5 Opbevar osten i køleskabet og brug den så hurtigt som muligt – inden for en uge.