Små veganer drømme

3 dl. hvedemel (jeg bruger Ølands hvedemel)

1 spsk. mandelmel (kan udelades)

1 tsk. bagepulver 

½ tsk. vanilje pulver

1 dl. Dragsbæk margarine hvid (uden mælk)

½ dl. groft hakkede pecan nødder

3 spsk. kokossukker

1 spsk. Agavesirup (eller en ekstra spsk. kokossukker)

1 lille dåse kokosmælk light

Rør de tørre ingredienser sammen, og kom kokosmælken i til sidst. Det bliver en tykt flydende dej.
Lad dejen hvile lidt mens ovnen varmer op til 200 grader.
På en bageplade med bagepapir sættes dejen i små klatter, endelig ikke for tykke, med to teskeer.
Småkagerne bages i 25 min. ved 200 grader alm. ovn.