Mandelboller bagt med gær

Ca. 6 – 8 stk.

Dejvæske af:

3 dl vand                                                              

1 dl. Piskefløde

½ dl. Sesamfrø

½ dl. Gule hørfrø

50 g. smør                                                           

2 tsk Sukrin Gold med top                          

1 tsk. salt      

Varm dejvæsken op i en lille gryde til smørret er smeltet.

Fjern gryden fra varmen, og lad den køle af mens du blander de tørre ingredienser.
OBS !!!! Når du skal bruge den, skal den være mellem 55 – 60 grader varm.

Tørre ingredienser:

2 dl mandler malet til mel.

2 dl. Pofiber

1 dl. Kokosfibermel

2 spsk. Johannesbrød kerne mel                                                                   

3 spsk. Fiber Husk (den findelte – eller 3 spsk. af den anden)              

10 g. tørgær 

Bland det hele godt sammen

3 æg pisket sammen med
1 spsk. græsk yoghurt 10 %

Bland/ælt det hele, og lad dejen hæve i skålen i ca. 1 time.

Formes til boller der igen hæver 20 min. – ½ time på en plade med bagepapir,
mens ovnen varmer op til 160 grader varmluft

Bag bollerne ca. 1 time.