Grethe’s Grøntsagssuppe

Det er egentlig min søster der gav mig denne opskrift. I den oprindelige skal der et par kartofler i tern i, men da dette er LCHF springer vi de små basser over.
Det tager ½ time fra start til slut.
2 – 4 personer.
1000 g. frosne suppeurter

1 groft hakket løg

1 helt fed hvidløg

½ – 1 dl. rapsolie.

et par kviste timian

2 spsk. kinesisk soya

Spidskommen

lidt Chili efter smag

2 – 3 tsk groft salt

kværnet peber

1 ltr. vand

1 pose kyllingeboller ca. 250 g.  (der er mindre kh. i)

Løget svitses i olien, og resten af grønsagerne kommes i. Det vendes rundt til grøntsagerne er næsten tøet. Så tilsættes krydderierne, og til sidst vandet. Det hele koges op. Dæmp varmen og kog suppen i 25 min.
De sidste 5 min. tilsættes kyllingebollerne.