Sesam Snacks

Jeg elsker noget der knaser, og på lavkarbo er der ikke ret meget andet end flæskesvær og salt-mandler der knaser – åhhh, chips !
En aften da jeg sad der og længtes, kom jeg pludselig til at tænke på hvor meget jeg elsker smagen af sesam – og så var det ikke ret langt til opfindelsen af disse super-sprøde knasende sesam snacks.

Sesam snacks ca. 30 stk.

Bages ved 200 grader C i ca. 17 – 20 min. (hold øje med dem efter 15 min)

1 dl. Solsikkefrø tør-ristes på en pande

½ dl. gule hørfrø

1 dl. sesamfrø

1 spsk. fiberhusk

2 spsk. sesammel (med top)

1 tsk. salt

1/2 dl. oliven olie

1 dl. vand

1 æg til pensling

Bland alle ingredienser, de tørre først, og lad dejen hvile 10-15 min. mens ovnen varmer op til 200 grader. Ælt dejen lidt og rul den mega tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir. Det skal være mega tyndt, fordi de skal være som chips.
Skær ud med et rullehjul, stadig med bagepapiret på øverst, eller markér firkanter med en kniv i den størrelse du ønsker (solsikkekernerne driller, men du skal bare ’lappe’ dejen igen)

Pisk ægget sammen med en gaffel, og pensl dejen. Sæt pladen i ovnen, og bag dem i 15 – 20 min. til de er gyldne og sprøde. Hold øje med dem de sidste 5 min.
De er meget nemme at knække fra hinanden og er supersprøde.