Oprindelig opskrift hedder ‘Bengalske Blomsterris’ udelukkende fordi der er safran (i.e. blomster) i. Jeg har konverteret opskriften, dels fordi det smager godt, og dels fordi det er lynhurtigt at lave.

1-2 hakket løg
2 sivri pebre fintsnittet, hvis man ikke er til stærk mad, skal de udkernes, kan udelades
1 snackpeber fintsnittet
Olie
1/2 dl vand

1/2 tsk fennikel pulver
1/2 tsk spidskommen
Kanel lidt
Kyddernellike pulver lidt
0,25 dl Kokosflager eller -mel
1/2 tsk kardemomme
Knivspids chili
Safran eller gurkemeje
Tranebær efter smag
Tørret frugt efter smag (samme størrelse som tranebær. Du kan bruge alt fra ananas/papaya til abrikos)
Ærter efter smag
Blomkålsris

Svits løg og pebre i olie til løgene er klare, tilsæt lidt vand, og den tørrede frugt, og lad vandet fordampe i ca. 2 min. Tilsæt alle krydderier, og steg let til det dufter, evt med lidt ekstra olie.
Tilsæt Blomkålsris, og steg til det falder lidt sammen. Tilsæt frosne ærter og rør rundt. Server evt. med saltede nødder. 

1 ds sorte bønner drænet og skyllet
50 g hørfrø
1 pastinak mellemstor skrællet
1 løg mellemstort
1 spsk soltørrede tomater
1 tsk miso mild
1 spsk olie
1 spsk citronsaft
1 stor tsk salt
kværn peber
1 tsk timian
1/2 tsk røget paprika
1/2 tsk hvidløgspulver
50 g vegan ost
50 g havregryn 
2 spsk sesammel
2 spsk kikærtemel med top

Hak pastinak og løg groft en i en foodprocessor, og kom det i en skål. Hak bønner, og de øvrige ingredienser, undtagen melet og ost, i foodprocessoren. Hæld det i skålen.
Saml farsen i en skål med osten og melet. Slut af med at samle den med havregryn.  Lad den stå og trække i køleskabet, gerne 4 timer.
Form til bøffer, vend dem i sesamfrø, og/eller panko, hvis de ikke skal være glutenfri, og steg dem i flydende fedtstof 5 til 7 minutter på hver side. Server dem f.eks med kartofler, karamelstegt spidskål og vinsauce.